Hola amigos hoy voy a presentaros a un gran amigo nuestro y con el un poco de su vida o historia. Quesos Don Apolonio familia de gran tradición ganadera y quesera, cuyos inicios se remonta a finales del siglo XIX. Marino Mata era un pastor de la Malagón, Ciudad Real, donde, junto a su mujer Juliana Colmenar, se estableció como ganadero.
150 ovejas y 30 cabras formaban el rebaño que abastecía de materia prima para conseguir sus primeros quesos.
Su...
